Cocina colombiano en ambiente de bolero. Desde hace más de 30 años la familia machado, ha mantenido en el gusto por la cocina criolla. A través de la práctica y la investigación han logrado desarrollar deliciosos platos. El restaurante Los Cauchos está ubicado en una casona en la que hay muchas plantas de caucho, guitaras y una atmósfera que invita al descanso. Entre sus platos, te encantará la sopa de chachafruto, este es un frijol que se cosecha en la zona cafetera, también puedes disfrutar del Ave del Trópico, este plato contiene pollo con feijoa y mango. Para complementar este encantador ambiente, la música se hace presente por medio de boleros y música colombiana.