El Hotel Boutique Anandá fue originalmente la residencia del constructor de la muralla de Cartagena y fue completamente remodelado en 2008. Moderno y elegante, con toques asiáticos y del medio oriente, Anandá le da a Carmen Restaurante un escenario deslumbrador y les permite a sus visitantes vivir una experiencia auténtica de una casa cartagenera. Dentro de las paredes de éste espacio encontrarás un ambiente cálido, tranquilo y amigable.Situado dentro del Hotel Boutique Anandá, Carmen Restaurante está escondido y alejado del ruido cotidiano de las calles del centro de Cartagena. Ubicado en el corazón de la ciudad amurallada, Carmen ofrece una experiencia exclusiva que combina comida 5 estrellas en un ambiente acogedor y único. Carmen Cartagena ofrece comida contemporánea con una fusión de ingredientes y preparaciones de todas partes del mundo. El menú está inspirado en productos frescos y en técnicas modernas, permitiendo una carta variada con opciones desde salmón fresco, pulpo y quesos artesanales hasta pato, carne de res y el mejor chicharrón que hayas comido.Nuestra propuesta de valor se complementa gracias a la devoción y atención extrema de la calidad de los productos y a la innovación en la combinación de influencias, esto ha logrado comunicar un concepto que es a la vez diverso y localizado, moderno y clásico, complejo y sencillo y lo más importante: delicioso!