El nuevo hijo de los Hermanos Rausch es un pequeño Bistró en Usaquén lleno de sabores de todo el mundo. Los exitosos hermanos Rausch se han embarcado en una nueva aventura gastronómica. Esta vez se trata de Bistronomy, un pequeño pero muy acogedor restaurante en el mágico sector de Usaquén donde todos el mundo puede caber en un increíble menú. Bistronomy es una equilibradísima combinación de decoración casual e informal con una cocina de alto nivel, algo a lo que los Rausch ya nos tienen acostumbrados. Un toque de audacia gastronómica a muy buen precio. Recetas únicas, inspiradas en los mejores sabores del mundo. Cada plato hecho con el corazón y dedicación, en busca de que los comensales tengan siempre la mejor experiencia es la intención de este buen restaurante, que muestra una nueva faceta de Jorge y Mark Rausch. Además de martes a domingo encontrarás los especiales del día como el Ossobuco con salsa napolitana y polenta de los miércoles, el Coq au vin de los viernes y la cola de res de los sábados.Recomendados de la casa: Cuando visites Bistronomy no dejes de probar la cassoulet, un cocido de fríjoles blancos con confit de pato, salchicha Touluse, brazo de cerdo y pierna de cordero.